Сегодня предлагаем вам рецепт хлеба из Бирки, основанный на археологических находках.
— примерно 150 гр ячменной муки
— примерно 50 гр цельнозерновой муки
— 2 ст. л. растолчённых семян льна
— примерно 100 мл воды
— 2 ст.л. жира или масла
Сделайте тесто из всех ингредиентов, хорошо вымесите. Если тесто слишком влажное, добавьте муки. Слишком тугое — воды.
Оставьте тесто в прохладном месте минимум на час, лучше дольше.
Сделайте из теста лепёшки (толщиной примерно 0,5 см). Готовьте на сухой чугунной сковороде на среднем огне (несколько минут на каждой стороне) или же в духовке при 150 градусах в течение 10-13 минут.
Мы пробовали приготовить этот хлеб, получился вполне съедобный, но почему-то немного развалился при выпекании.
Если будете готовить его, расскажите, как получилось у вас! 🙂